乳制品环境可持续性

所有粮食生产都带有环境足迹。负责任的粮食生产可最大程度地减少该足迹。考虑到乳制品对美国饮食的重要性，生产乳制品对环境的影响很小。

2008年，美国乳制品是食品农业部门第一个在全国范围内进行完整的生命周期评估，这表明它仅占美国所有温室气体排放的2％。截至2007年，生产一加仑的牛奶消耗的土地减少了90％，水减少了65％，比1944年的碳足迹少63％。由于越来越现代和创新的乳制品耕作实践，2017年生产牛奶的环境影响缩水很大，比2007年所需的水减少30％，土地减少21％，碳足迹少19％。

我们已经取得了进步，但我们并没有停在那里。乳业社区致力于保护自然资源并取得进一步的进步。我们的2050年目标支持一个愿景，即乳制品是一种环境解决方案，以解决美国乳制品可以产生最大影响的领域。

具体而言，目标是：

• 达到温室气中心。
• 优化用水量，同时最大化回收利用。
• 通过优化肥料和养分的利用来提高水质。

净零倡议（NZI）是整个行业的农场努力，将在帮助美国乳制品继续朝着这些目标取得进步方面发挥关键作用。通过基础研究，农场飞行员和新产品市场的开发，NZI正在打破障碍，使技术和最佳实践更容易访问和负担得起各种规模和地理的农场 - 认识到没有一个规模适合的解决方案。NZI有四个关键的重点领域，包括饲料生产，肥料处理和营养管理，牛护理和效率以及农场能源效率和可再生能源使用。

美国乳制品正在旅途中，并且仍然致力于持续的进步，留下积极的环境足迹，并尽其所能为子孙后代滋养地球。