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供应链

IC食品安全团队开发了基于科学的工具来评估你们的供应品和供应商，以支持FSMA危害分析、人类食品风险预防控制和外国供应商验证程序法规。研讨会和工具的设计是为了帮助公司识别、量化和减轻供应链的风险。

供应链工具包

该工具包包括:

  • 风险评估计算器评估材料的风险，供应商的风险和预期用途，以提供一个整体的供应商风险水平。
  • 食物安全指引文件它列出了具有最低实践和最佳实践元素的外部供应商计划。
  • 交联矩阵，可作为将风险评估与食品安全指导文件相关联的指南，以确定供应商方案的优先顺序，以减轻风险。
  • 供应商程序文件是可以作为公司供应商管理食品安全程序文件一部分的模板示例。

2018年即将举行的研讨会

供应商食品安全管理

乳品管理及食物安全
由威斯康辛州的乳品管爱游戏ayx体育博彩理公司和奶农主办
4月9日及10日
绿湾,WI

这门课程是由乳制品行业的专业人士设计的，通过非营利的美国乳制品创新中心的成员公司的合作努力，使乳制品行业受益。讲师是乳品行业各公司的食品安全领导。

该研讨会是为乳制品公司及其供应商设计的，他们正在寻求确保其供应网络的食品安全表现。它是以科学为基础的，旨在帮助公司识别、量化和减轻来自原料、包装、设备和服务的风险。所教授的方法与HACCP、GFSI计划(SQF和BRC)一致FSMA扩大你对供应商责任的要求。

课程
与会者学习如何使用工具包评估其供应/供应商的食品安全危害，并帮助确定适当的预防和减轻措施。将向参与者介绍供应商食品安全计划的“最低”和“最佳”做法。课程包括:

  • 风险评估计算器整合了潜在供应商风险、材料风险和预期使用风险的评估
  • 食物安全指引文件为乳品公司供应链中的供应商提供最低限度的实践和最佳实践要素
  • 练习会话与会者可以使用工具包，并将其应用于开发模拟供应项目，以降低食品安全风险。学生还学习将风险评估计算器与指导文件中的实践联系起来。
  • 最佳实践分享和网络与来自整个行业的同行

谁应该参加?

  • 企业食品安全、质量和供应链的领导者
  • 乳品行业供应商质量领导者、专业人员和审核员
  • 采购/采购主管和专业人员
  • 乳品行业原料、包装和服务的供应商

供应链资源

乳品厂食品安全资源

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