奶牛喜欢吃什么?
农民们在他们的农场里种植不同类型的作物，其中一些确实用来喂养动物。我们知道人们对什么样的农业能最好地利用我们的资源感到困惑，我们今天想帮助解释其中的部分原因。
2008年，研究人员调查了全国350名奶农，以了解奶牛到底喜欢吃什么。在研究了这些常见成分后，研究人员发现，牛所吃的食物中有80%是人类无法食用的——我们根本无法消化。
他们了解到大多数奶牛的饮食包含以下内容:
- 草:超过50%的牛饲料实际上是草(农民称之为干草和青贮饲料)。人们通常认为奶牛吃的是高谷物的食物，但实际上它们吃玉米、小麦和燕麦的叶子和茎，远远多于它们吃谷物，比如玉米粒。
- 谷物:奶牛确实吃一些谷物，这通常占它们饮食的不到四分之一。有些是专门为奶牛种植的，还有一些是在食品或饮料生产后回收利用的，比如首先用来酿造啤酒的大麦。
- 奶牛饮食中的其他成分包括杏仁壳、菜籽粕(生产菜籽油的剩余物)、柑橘果肉(生产橙汁和其他饮料的剩余物)等等。有趣的是:这些曾经被丢弃的产品实际上对奶牛有益。奶牛可以“释放”这些产品中的能量和营养，否则它们就会被浪费掉。
那我们能吃的那20%呢?研究人员进一步研究发现，即使我们可以吃很多，我们也不想吃太多。牛吃的食物中只有2.2%是由人类想吃的食物组成的。根本就没有需求。所以简而言之，牛真的不吃人类可以吃的食物。这只是一种误解。
这意味着我们的资源得到了很好的利用:奶牛拥有将饲料转化为人类食物的独特能力。奶牛靠那些我们不能吃的植物生长，即使我们想吃也不行。它们将这些植物转化为帮助我们茁壮成长的食物，包括美味又营养的牛奶——别忘了奶酪、酸奶、冰淇淋等等!
奶农们认真对待他们为国家和世界提供食物的承诺。为了帮助抗击饥饿，奶农和公司正在与美国最大的赈饥慈善机构“喂养美国”(Feeding America)合作，通过慈善机构向最需要的人供应加仑的牛奶大美国牛奶运动。
