您无需观察犹太假日普罗米人即可制作这些充满黄油的樱桃饼干。这种Hamantaschen食谱吸引了任何甜食。
普里姆（Purim）转化为“很多”，其开朗的庆祝活动包括从做慈善工作到穿着服装到交换食物的一切。
传奇人物拥有哈曼琴（Hamantaschen）糕点以小人哈曼（Haman）的名字命名，哈曼（Haman）的计划杀死了4世纪波斯帝国的犹太人，由波斯女王埃丝特（Esther）挫败。普里姆（Purim）在她的胜利中是一个世纪以来狂欢的传统。
据说Hamantaschen Cookie代表了从巴比伦时代的骰子到哈曼的三角形帽子再到耳朵的一切。无论是什么启发了他们，我们都认为您会发现这个食谱是赢家。
原料
1杯砂糖
1/2杯（1杆）无盐黄油，室温
1/2茶匙犹太盐
1个大鸡蛋
1柠檬的磨碎的皮
2汤匙新鲜柠檬汁
1 1/2茶匙发酵粉
1茶匙香草提取物，分裂
2汤匙小麦细菌
2杯通用面粉
4盎司奶油奶酪，室温
1/4杯过滤糖粉
1/2杯杏子或樱桃蜜饯
指示
- 将砂糖，黄油和盐放入食品加工机中；脉冲直到易碎。加入鸡蛋，柠檬皮，柠檬汁，发酵粉和1/2茶匙香草。脉冲结合。
- 一旦组合，加入小麦胚芽；脉冲一次或两次。一次加入面粉，每次添加后一次脉动，直到面团开始形成并从侧面拉开。聚集并压在一起；形成圆盘。
- 圆盘形成后，将它们包裹在保鲜膜上；冷藏3小时或过夜。
- 打奶油奶酪，然后在一个中等大小的碗中剩下1/2茶匙香草，直到光滑。加入糖粉；跳动直到光滑。覆盖并冷藏15分钟以稍微固定。
- 将面团放在羊皮纸纸之间。推出至1/4英寸的厚度。取出纸。用2-3/4英寸的圆形切割机切出圆圈。如果面团太软，请将切割器浸入面粉中以使其更容易切割。收集面团废料并冷却，然后再卷起。
- 将烤箱预热至350摄氏度。将约1/2茶匙的奶油奶酪混合物和1/2茶匙的果酱放在每个面团的中心。每cookie的总填充总数不超过1茶匙，否则它们不会保持其形状，并且在烘烤过程中可能会泄漏。捏每个曲奇的边缘以形成三个角。一些填充物将在中心显示。放在衬有羊皮纸的烤盘上，间隔1到2英寸。烘烤前15分钟冷藏。
- 烘烤15至18分钟的饼干，或直至金黄色。在1至2分钟的电线架上烘烤板上冷却，以稍微固定。卸下架子；完全冷却。
厨师的提示
在烘烤更多饼干之前，请务必冷却烤盘。热烤盘会融化面团，饼干边缘可能会燃烧，或者饼干可能会失去形状。
