进步农场将杂货店的食物浪费转化为能源来制造更多的食物

在美国，我们每年扔掉40%的我们生产的食物1330亿磅食物。而食品杂货店占食物浪费的10%。

杂货店、奶牛场和乳品厂能做些什么来解决这个问题?事实证明，很多!

许多杂货店正在寻找新的方法来减少和循环利用剩余的食物。在当地一家奶牛场及其乳品合作社的帮助下，盖斯勒的超市康涅狄格州东温莎市的一家食品公司已经找到了一种方法，将所有的食品垃圾从垃圾填埋场中转移出来，并将其转化为能源来制作黄油。

那么，它是如何工作的呢?Geissler商店的员工把食物残渣收集到特殊的垃圾箱里，然后磨成混合物，作为Grind2Energy有机回收系统的一部分。先锋可再生能源公司与卡塞拉有机公司(Casella Organics)签订了合同，负责收集并运送食物垃圾巴斯托的朗维尤农场马萨诸塞州哈德利市(Hadley)。

在农场里，有机材料被放入一个厌氧消化池它混合了农场的牛粪和食品加工副产品，包括柑橘加工、乳制品加工、蔬菜罐头、啤酒、糖生产等。

这个沼气池每年生产2200兆瓦时的清洁可再生能源——足够为250多个家庭供电，或者为搅制大量黄油的设备供电。

为什么黄油?

在与先锋可再生能源公司的合作中，厌氧消化器产生的可再生能源以能源信用的形式发送到卡伯特奶油厂合作在马萨诸塞州西斯普林菲尔德这里也是加工牛奶的地方，可以抵消制造卡伯特黄油所需的所有能量。

这是一个终极的闭环循环循环模式——从杂货店的食物垃圾到巴斯托农场，转化成电力和天然肥料，生产更多的食物，最终返回杂货店，完成一个完整的循环。这个系统叫做真正的农场权力它为农场和卡伯特乳业合作社赢得了2016年的冠军美国乳品可持续发展奖。该奖项表彰那些对社会负责、经济可行和环境无害的优秀奶牛场、企业和伙伴关系。

除了制作黄油，这个过程的另一个好处是热水可以从消化系统中回收，并为农场房屋和挤奶厅提供热量。总的来说，该农场每年减少的碳足迹为5680吨，超过了该农场的排放量。

这家农场每年总共接收来自15家不同食品公司的14000吨有机食品垃圾，这一过程也在其他制造商中流行起来——这是美国在回收和再利用食品垃圾方面迈出的革命性一步