渐进式农业将杂货店的食物垃圾转化为能源来生产更多的食物

每年在美国，我们扔掉的食物占我们生产食物的40%1330亿磅食物。杂货店的食物浪费占食物浪费总量的10%。

杂货店、奶场和乳品厂能做些什么来解决这个问题呢?事实证明，有很多!

许多杂货店正在寻找减少和回收剩余食物的新方法。在当地一家奶牛场及其乳品合作社的帮助下，盖斯勒的超市康涅狄格州东温莎市的一名居民找到了一种方法，可以将垃圾填埋场的食物垃圾转化为制造黄油的能源。

那么，它是如何工作的呢?Geissler商店的员工将食物残渣收集到特殊的垃圾箱中，在那里被研磨成混合物，作为Grind2Energy有机回收系统的一部分。先锋可再生能源公司与卡塞拉有机公司签订了合同，负责捡起食物垃圾并将其运送到客户手中巴斯托的朗维尤农场马萨诸塞州哈德利市(Hadley)。

在农场，有机材料被放入一个厌氧消化池它与农场的牛粪和来自柑橘加工、乳制品加工、蔬菜罐头、啤酒、糖生产等食品加工副产品混合在一起。

沼气池每年产生2200兆瓦时的清洁可再生能源——足够250多户家庭使用，或为搅拌大量黄油的设备提供电力。

为什么黄油?

与先锋可再生能源公司合作，厌氧消化器产生的可再生能源以能源积分的形式发送给卡伯特奶油厂合作在马萨诸塞州的西斯普林菲尔德。(农场的牛奶也是在那里加工的)，它抵消了制作卡伯特黄油所需的所有能量。

这个过程是最终的闭环回收模式——食品杂货店的食物垃圾进入巴斯托的农场，然后转化成电力和天然肥料生产更多的食物，最终返回食品杂货店，完成一个完整的循环。这个系统叫做真正的农场权力它赢得了农场和卡伯特乳品合作社2016年的冠军美国乳制品可持续发展奖。该奖项表彰杰出的奶牛场、企业和合作伙伴在社会责任、经济可行性和环保方面的实践。

除了制作黄油，这个过程的另一个好处是，热水从消化系统被重新收集，并为农家和挤奶厅提供热量。总的来说，农场每年减少的碳足迹是5680吨，这超过了农场的排放。

这个农场每年从15家不同的食品公司接收14,000吨有机食品垃圾，这个过程正在和其他制造商一起进行——这是美国在回收和再利用食品垃圾方面向前迈出的革命性一步