你知道……奶油的种类?

奶油很简单。它的用途非常广泛，你很可能会用它来烹饪或者在这个假期吃到它。

奶油是其中的脂肪部分non-homogenized浮在顶部的牛奶。口感顺滑，丝绒般柔软，让咖啡、派、汤等更加浓郁。

这就是奶油的微妙之处——例如，奶油的形式多种多样，取决于它的脂肪含量，以及它是发酵的还是打发的。

说出任何一道菜的名字，我们敢打赌一定有一种奶油最适合它。因为有很多种类!这里有一个指南让你开始:

凝乳:至少55%的乳脂

这种英国主食味道浓郁，略带甜味。它是通过在浅锅中加热奶油数小时产生的，导致奶油中最油腻的部分上升到表面并凝结。

高脂奶油:超过36%的乳脂

也被称为“重鲜奶油”，这种厚的东西含有不少于36%的乳脂，是自制鲜奶油的完美选择，因为当掼打时，它会形成坚硬的山峰。

鲜奶油:30%至36%的乳脂

这让水果更漂亮，甜点更美味。它是一种浮肿的东西，可以从罐子里喷出来，可以从碗里舀出来，也可以在家里做。

淡奶油:18%至30%的乳脂

这种奶油含有18%到30%的乳脂，也被称为“餐桌用奶油”，它在甜味菜肴中同样适用。

酸奶油:至少18%的乳脂

淡淡的酸味来自发酵过程。它有一种冷却的，略呈凝胶状的粘度。

对半:10.5%至18%的乳脂

一半全脂牛奶，一半淡奶油，这种流行的咖啡伴侣是一种液体，因为它的脂肪含量相对较低，不能鞭打。

冰淇淋:超过10%的乳脂

冷的，甜的，浓的，奶油状的，这个一个人不需要定义。