你知道……冰岛酸奶是什么?

冰岛酸奶，也被称为skyr，严格来说甚至不是酸奶。这是一个奶酪。

所以在美国，你在酸奶货架上看到的东西叫做一个奶酪在冰岛。

部分原因是它是如何做与凝乳酵素(有时)。就像陈年奶酪一样，它的味道也会随着时间的推移而变化。这是因为它是由活性微生物发酵的，这些微生物将乳糖转化为乳酸，随着时间的推移，酸味会加剧。

但为什么在美国要用“酸奶”这个词呢?不仅有酸奶销售蓬勃发展近年来，冰岛酸奶为进入一个新市场提供了一个友好的切入点，它的奶油质地类似于受欢迎的希腊的东西。

不过，用勺子蘸一蘸，你会发现冰岛酸奶口感更浓。尝一下，味道就不那么强烈了。不管它叫什么，这种奶制品本身就很美味，配上水果，或者混合在一起哈里撒(为了美味的刀锋)。

同时做很多事情

斯凯尔多才多艺，深深植根于这个岛国的文化中。这是典型的冰岛食物，但它来自挪威。

一千多年前，维京人就把它带到了冰岛，它成为冰岛人的主食，但在斯堪的纳维亚其他地方却不那么受欢迎。快速增长的然而，人们对这种酸奶奶酪的兴趣使大西洋彼岸的美食家们开始关注它。