白软干酪煎饼配肉桂和枫黄油

白软干酪煎饼说明

1. 面粉，发酵粉和盐在一个小碗里搅拌。把蛋白在一个大碗里打至凝固(不是干的)。
2. 在一个大碗里把蛋黄，白软干酪，牛奶和香草精打匀。这种混合物不会平滑。添加干燥的成分;轻轻搅拌直到混合。加入打好的蛋白。
3. 取一个抹了少许油的大不粘锅或煎锅，用中火加热至热。分批烹饪，每个煎饼放入1/4杯面糊。当一些气泡形成时，顶部和边缘开始变干，底部变成金黄色，翻转煎饼。煮到第二面金黄。
4. 与肉桂、枫黄油和新鲜水果搭配食用。

肉桂枫黄油

1. 把牛油、枫糖浆和肉桂放在一个小碗里搅打至混合。

(每份肉桂枫脂营养信息:380卡路里;总脂肪16克，饱和脂肪5克;19毫克胆固醇,302毫克的钠;48克碳水化合物;11克膳食纤维;14 g蛋白)

做饭的技巧

• 在做煎饼之前先预热煎锅或煎锅，直到几滴水在平底锅上滋滋作响，在表面跳舞。
• 分批做煎饼。白软干酪薄煎饼刚出炉时是最热的。如果不立即食用，则放在预热200华氏度的烤箱中保温。
• 在烹饪过程中，白软干酪煎饼上形成的气泡比普通煎饼上的要少。
• 这个食谱可以做20个4英寸的薄煎饼。
• 对于银元煎饼，每个用一汤匙面糊。
• 做你自己的冷冻煎饼，准备好放进烤面包机里，以度过繁忙的工作日早晨。要冷冻，把煎饼放在铁丝架上冷却。单层冷冻1 ~ 2小时。包装好，单独或堆叠;冷冻1个月。