这里有一种方法可以取悦人群——肉类爱好者和素食者!只需依靠香菜、辣椒等新鲜可口的味道，就可以轻松地用两种方法制作墨西哥玉米卷沙拉(一种有碎牛肉，一种没有)。最棒的是什么?这道玉米卷沙拉有核桃、黑豆和希腊酸奶酱，营养丰富。
成分
配料:
1汤匙烟熏辣椒粉
1汤匙辣椒粉
1茶匙粗盐
1茶匙墨西哥辣椒粉
1茶匙孜然粉
1茶匙碎香菜
素食玉米卷饼配料:
两杯半核桃
1罐15盎司的黑豆，沥干并冲洗干净
3汤匙橄榄油，分开
1汤匙白醋
或者,
碎牛肉玉米卷
1磅瘦牛肉
1汤匙白醋
1/4杯水
奶油西南沙拉酱
半杯低脂希腊酸奶(或脂肪水平的选择)
1个酸橙，榨汁
一汤匙蛋黄酱
1茶匙蜂蜜
1/2茶匙辣椒粉
半茶匙孜然粉
半茶匙粗盐
1/4杯新鲜香菜叶，松松地包装
塔可沙拉配料:
4杯长叶莴苣，切碎
一杯圣女果，四等份
1/4杯红洋葱，切薄片
一杯墨西哥混合奶酪丝
一杯墨西哥玉米片
1个牛油果，切丁
指令
- 混合调味料:将所有材料放在一个小碗里，搅拌至完全混合。
- 做素食玉米卷饼:
- 将核桃和豆类放入食品加工机;搅拌至粗碎。
- 向食品加工机中加入调味料，2汤匙油和1汤匙白醋，搅拌至混合物被切碎，看起来像碎肉，停下来搅拌，将混合物在食品加工机的碗中重新分配几次，以确保混合均匀。
- 在一个大煎锅里用中火加热剩下的一汤匙油。在平底锅中加入面包屑，煮10分钟或直到混合物变成棕色，看起来像碎肉，经常搅拌。
- 制作碎牛肉卷的方法:
- 用中火加热一个大煎锅，煮碎牛肉。用土豆捣碎机或木勺把肉搅碎，直到肉均匀地变成褐色并熟透。
- 沥干脂肪，把牛肉放回煎锅。加入调味料，醋和水搅拌均匀。将火调至小火慢炖，直到大部分水分被吸收。
- 制作奶油西南沙拉酱:将所有材料混合在一个中等大小的碗中，搅拌至顺滑。备用。
- 组装沙拉:将生菜均分在四个碗中。在每个碗上放上你自己选择的一份准备好的玉米卷。加入墨西哥混合奶酪和额外的浇头。食用前淋上奶油西南调味汁。
