全脂牛奶和奶制品可以作为DASH饮食的一部分吗?

与高血压和升高的血液低密度脂蛋白胆固醇(LDL- c，或“坏胆固醇”)的影响比7000万美国人在美国，很容易就能看出为什么心血管疾病(CVD)仍然是这个数字这是美国的一个死因。幸运的是，保持健康的饮食，比如拥抱预防高血压的饮食方法(DASH)可以帮助降低患心血管疾病的风险。总的来说，传统的DASH饮食计划是低脂肪和饱和脂肪，强调食用低脂肪和无脂肪的乳制品，以及水果和蔬菜、全谷物、鱼、瘦肉、坚果、种子和豆类。然而,长期的合规减少饱和脂肪的饮食计划有时是不好的。此外，DASH饮食计划虽然对血压和LDL-C这两个主要风险因素有积极影响，但对其他心血管疾病风险因素，如降低脂蛋白胆固醇(HDL-C，或“好胆固醇”)和提高血液甘油三酯。

现在,一个新的研究表明DASH饮食计划可以修改为包括全脂牛奶，酸奶和奶酪，而不牺牲健康益处。

在这项随机对照试验(即黄金标准)中，研究人员修改了dash类膳食计划中的饱和脂肪含量，主要是用全脂乳制品(全脂牛奶、酸奶和奶酪)替换无脂肪和低脂乳制品，同时将单糖(主要来自果汁)的摄入量减少了12%。在一组健康成年人中，他们比较了标准DASH饮食计划、全脂奶制品饮食计划和典型西方饮食计划(控制)对血压和血脂指标的影响。这三种饮食计划在卡路里方面都很相似，都是为了保持每个人的体重而设计的。

研究结果表明:

与对照组相比，遵循标准饮食或全脂乳制品DASH饮食计划的参与者的血压也同样降低。

全脂乳制品DASH饮食计划并没有减少HDL-C，正如在其他研究，但与标准相比，甘油三酯降低。

有趣的是，全脂乳制品DASH饮食计划并没有增加总胆固醇或LDL-C水平，尽管饱和脂肪摄入量比标准高了6%(14%对8%)。

其他研究人员也研究了改变DASH饮食计划中的大量营养成分的影响，并取得了积极的结果。例如,最近的研究在DASH饮食中，用脂肪(主要是单不饱和脂肪)代替10%的单糖(果汁)卡路里，并没有影响LDL-C水平，但逆转了对HDL-C和甘油三酯的负面影响。

这项临床研究增加了更多的科学表明全脂牛奶和低脂乳制品的消费量可能与心血管疾病风险无关如从前所想，并在一些情况下已经被证明可以降低心血管疾病的风险

这项研究的结果表明，DASH的饮食模式可以修改为包括全脂牛奶和奶制品，而不会失去其积极的健康益处，甚至可能有助于改善一些额外的心血管疾病风险因素。因此，在遵循DASH饮食模式的同时，为您的客户提供选择脱脂、低脂、低脂和全脂乳制品的灵活性，不仅可以帮助他们降低血压，还可以改善他们的整体血脂状况。当然，在营养均衡的膳食计划中注意总体的卡路里消耗是很重要的，特别是对于那些想要控制体重的客户。

总之，多年来DASH一直是健康饮食的基石，现在它可能正在变得越来越好!