乳制品和饮食模式如何支持新陈代谢健康

大约三分之一的成年人患有代谢综合征，这是一系列增加中风、心脏病和2型糖尿病风险的风险因素。有个好消息:研究表明，乳制品有助于保持健康!

以前的研究研究了乳制品食品消费和2型糖尿病之间的有益联系。一个新的横断面研究对乳制品和代谢健康成分(如高腰围、高血压、低HDL胆固醇、高甘油三酯和高空腹血糖)有更全面的看法。该研究考察了单独食用牛奶、酸奶和奶酪的饮食模式与健康的关系，以及乳制品与其他食品结合食用与健康的关系。有些结果可能会让你大吃一惊。

首先，研究人员评估了食用大量、中量或少量乳制品(牛奶、奶酪、酸奶、黄油和奶油)对新陈代谢健康的影响。他们发现，食用大量的乳制品(相当于每天1.25到6.5杯牛奶)与较低的身体质量指数(BMI)、较低的体脂测量值、较低的血压以及提高胰岛素敏感性有关。

下一步，研究人员分别研究了牛奶、奶酪和酸奶的消费量。喝牛奶与较低的身体质量指数和较高的肌肉质量和较低的身体脂肪的趋势有关。食用酸奶可以降低身体质量指数和脂肪含量。至于奶酪的摄入量，无论是高(1.5盎司/天)、中(约0.5盎司/天)还是低(约0.25盎司/天)，都与任何代谢风险因素无关。事实上，高奶酪摄入量与c -肽这是提高胰岛素敏感性的标志。

研究参与者将乳制品作为正餐和零食的三种主要模式出现了:主要喝全脂牛奶的人，主要喜欢喝脱脂牛奶和酸奶的人，以及经常吃奶油和黄油的人。

虽然低脂牛奶和酸奶组的人总脂肪和饱和脂肪摄入量较低，但他们的总胆固醇和甘油三酯却高于全脂牛奶和奶油和黄油组的人。

尽管研究人员无法确定导致这种出乎意料的奶制品模式发现的原因，基于先前的研究一种假设是，低脂牛奶和酸奶组较高的碳水化合物消费量(大米、谷物、面包、谷类)可能导致甘油三酯水平较高。

这些结果提出了未来研究需要回答的问题是否需要对某些人饮食模式的低脂肪，高简单的碳水化合物饮食模式。继续兴起科学支持食用乳制品(如牛奶、奶酪和酸奶)，不论脂肪含量如何，作为均衡、健康饮食计划的一部分。

对于糖尿病，代谢综合征和肥胖的客户，生活方式的行为变化将锻炼和健康的饮食模式(包括乳制品)结合起来，可以在健康方面发挥关键作用。