为什么我们不应该吝啬牛奶给幼儿
牛奶是儿童饮食计划中重要的必需营养素来源，有助于骨骼和整体健康，但到6岁时，许多人无法获得每日推荐量的乳制品。不良的饮食习惯，即使是在幼儿时期，也会成为成年后的习惯，并增加超重和发展为慢性疾病的风险。研究人员正在寻找一种行为策略，既能保持儿童饮食计划的营养质量，又不会导致体重过度增加。一项关于学龄前儿童饮用牛奶的新研究提供了一些有趣的见解，并证实了牛奶的有益作用。
先前的前瞻性研究显示，饮用牛奶(Hasnain，2014年)或全脂乳制品(Bigornia 2014与青少年较低的摄入水平相比，儿童体内脂肪含量较低。但由于没有临床试验来确定因果关系，这种关系在很大程度上无法解释。现在，一项针对学龄前儿童的新临床试验至少提供了一条线索，可能有助于解释这种关系。
宾夕法尼亚州立大学的研究人员进行了一个临床试验使用交叉设计来调查部分尺寸（6 vs. 9流体盎司）和热量和脂肪学龄前儿童午餐饮用的牛奶水平(1% vs.全脂)影响了他们从牛奶、食物和全餐(牛奶和食物)中摄入的热量。有趣的是，他们发现不同的牛奶分量或卡路里/脂肪水平并没有影响孩子们午餐时的总热量消耗。但是为什么呢?他们发现:
- 当午餐提供的是全脂牛奶而不是1%的牛奶时(不管分量大小)，男孩们通过吃更少的食物(大约少43卡路里)来补偿额外的卡路里，而总膳食能量消耗没有受到影响。对于女孩来说，提供全脂牛奶可以适度增加膳食能量消耗(大约24卡路里)。
- 提供超过英国托儿中心所要求的最低6盎司的牛奶儿童和成人关爱食品计划在午餐时增加了所有儿童的牛奶消费量，但没有显著影响这顿饭的总热量，但长期影响尚不清楚。
宾夕法尼亚州的出版物是第一个临床上展示幼儿有能力在膳食内调整其食物消耗，以适应牛奶部分尺寸和能量密度（脂肪和卡路里水平）的变化。
在许多方面，这并不奇怪，因为儿童喂养专家喜欢埃林坐， MS, RDN, MSSW和美国儿科学会提醒我们孩子们有能力自我调节食物的消耗。然而，有一个因素会破坏这一自然过程，那就是如果父母和照顾者试图过度催促或鼓励他们的孩子吃东西。相反，父母的责任是让孩子在吃饭的时候有规律地吃，适当地吃健康食品，同时让孩子自己决定吃多少。
基于这些结果，健康和健康专家可以很好地鼓励他们建议的家庭中的孩子喝他们的酒推荐的每日牛奶作为一个均衡的饮食计划的一部分在每个孩子的个人卡路里推荐。
如果你是一个健康和健康专业人士，学习更多关于儿童健康的知识资源来回顾一下由美国农业部主办的儿童健康与营养研究会议上的演讲阿肯色州儿童营养中心和国家乳制品委员会。注册营养师有机会在2017年3月之前获得CE学分。
