原料
- 2汤匙黄油
- 2汤匙面粉
- 3杯无乳糖全牛奶
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙肉豆蔻
- /4茶匙干百里香
- 2杯（16欧元）瑞士奶酪，切碎
- 2磅赤菜土豆，洗净，去皮，切成薄片
- 1杯甜洋葱，去皮，切成薄片
指示
1.预热烤箱至350°F。用烹饪喷雾剂涂上9英寸馅饼板或小砂锅菜。
2.在一个小酱汁中，用中火融化黄油；加入面粉，搅拌2至3分钟，或直至掺入。
3.逐渐加入牛奶，搅拌直至光滑。
4.加入盐，胡椒粉，大蒜粉，肉豆蔻和百里香；用中高温煮沸，然后降低中低温。慢火煮5至7分钟，或直到酱汁变稠。
5.加入1-1/2杯切碎的瑞士奶酪，搅拌直至融化；用中低温煮3至5分钟，直到酱油光滑。
6.在一个大碗中，将土豆和洋葱混合；加入奶酪酱，然后折腾。
7.将马铃薯混合物转移到准备好的馅饼板上；用箔纸紧紧包裹。
8.烘烤45至50分钟，或直到土豆变软为止；取下箔。
9.顶上剩下的1/2杯切碎的瑞士奶酪；烘烤，透露掉5到10分钟，或直到奶酪融化并浅褐色为止。
提示：Gratin可以提前一天准备好，并在上菜前重新加热
