奶油白鸡辣椒

1. 将橄榄油加入6夸脱。压力锅*。将压力锅设置为炒式设置。加入洋葱，墨西哥胡椒和炒约3分钟。加入大蒜，炒1分钟。加入辣椒粉和小茴香并煮熟，不断搅拌1分钟。关闭炒套设置。
2. 加入罐头豆，冷冻玉米，绿色辣椒和鸡汤。搅拌。将鸡胸肉用盐和胡椒粉调味，然后将它们放在高压锅中的蔬菜混合物的顶部。
3. 覆盖压力锅并固定盖子。确保阀门设置为密封。在高压下将手动按钮或压力厨师按钮设置为20分钟。
4. 当计时器哔哔声指示20分钟升起，请关闭压力锅，然后再坐10-15分钟。然后将阀门移至排气并释放任何剩余压力。
5. 取出鸡肉，放在切菜板上。用两个叉子切碎鸡肉和储备。在加入奶油奶酪和希腊酸奶之前，让剩余的辣椒混合物再冷却5分钟。搅拌直至完全掺入，混合物是乳脂状的。将切碎的鸡肉倒回到锅中。
6. 加入酸橙汁。用额外的盐和胡椒粉调味。
7. 要食用，将盛入碗中，撒上奶酪和一团希腊酸奶或酸奶油。上面搭配新鲜的香菜，墨西哥胡椒，鳄梨和玉米饼片。

笔记

*用于炉灶制备：在大型底部大的锅或荷兰烤箱中炒橄榄油，洋葱和墨西哥胡椒。加入罐装豆类，冷冻玉米，绿色辣椒和鸡汤。将鸡胸肉用盐和胡椒粉调味，然后将它们放在蔬菜混合物的顶部。盖上锅，将热量减少到火锅中，然后在炉灶上煮。20分钟后，取下盖子并搅拌辣椒。如果混合物太厚，则在锅中加入多达1杯汤（或水）。更换盖子，继续烹饪15-20分钟，或直到鸡肉变软并煮熟为止。按照书面的剩余说明进行操作。