新产品竞争
2021年NDC新产品竞赛取消了
亲爱的学生和教师，
由于当前与covid - 19大流行相关的挑战和美国各地大学活动的不确定性，我们做出了这个艰难的决定，让2020-21年NDC新产品竞赛告别。
我们为这一举措感到非常自豪，因为这为你们所有人提供了一个极好的平台，让你们在乳制品和原料方面发挥创意，同时培养和准备好你们成为乳品行业的下一代创新者!爱游戏KG百家乐
我们鼓励您继续成为创新，并尝试提出新的想法来使用乳制品和成分。爱游戏KG百家乐
我们明年见。
祝你平安健康!
ndc团队
2020年决赛选手
加利福尼亚州乳房Gainz理工大学
Gainz是一个一口大小，素食，无麸质，零食饼干结合了乳制品和植物成分的健康益处(牛奶蛋白分离(MPI)，燕麦粉，甜米粉，亚麻仁粉，陈年切达，陈年切达粉，发酵粉，盐，葵花籽油)。在营养上，它含有12克蛋白质，被认为是一种极佳的蛋白质来源，不使用人工香料或防腐剂。因为乳制品Gainz是稳定的货架，它很适合活跃的生活方式和个人寻求方便，高蛋白零食。
Chiacai,爱荷华州立
无论是早餐吃，作为一只零食，还是作为晚餐后的甜点，Chiaçaí（“Chee-Ah-Sah-ee”）高蛋白小吃杯是完美的选择。Chiaçaí将牛奶结合在一起，甜味浓缩牛奶，牛奶蛋白浓缩蛋白质，浓缩牛奶，克里米，以及亚海，提供一种充满活力的浆果味和彩色小吃，11克蛋白质。营养，它被认为是蛋白质和维生素D的优秀来源，以及良好的钙和膳食纤维来源。适合健身意识的消费者希望额外的蛋白质和抗氧化剂。
Veggie Moo Pockets来自明尼苏达大学
Veggie Moo口袋是不可抗拒的美味冷冻产品，搭配真正的蔬菜和粘糊糊的奶酪，三种令人愉快的味道：西兰花切达干酪，花椰菜切达干酪和甘薯gjetost。随着16克蛋白质和最小的烹饪，这些口袋可以作为快速的2分钟的餐点或课后零食。Veggie Moo口袋由天然，有益健康和简单的成分制成，被认为是蛋白质，钙和维生素D.素食主义者的优秀来源，以味道和沉迷的体验提供便利性和营养。
北卡罗来纳州立大学FōBA
FōBA（FAUX-BA）是一款即食牛奶茶饮，配备了令人愉快的水果和蔬菜珍珠，模仿鲍巴。全牛奶，蒸发的牛奶，红茶提取物，液体甜奶油味和天然香草香料作为液体基础。营养，FōBA含有13克蛋白质，被认为是优异的蛋白质来源。FōBA没有添加糖。FōBA含有来自Açaí和紫色甜土豆，钙，维生素和矿物质的植物化学物质使其成为那些想要享受乐趣，美味饮料的人，同时保持健康。
尼森乳清，威斯康星大学 - 麦迪逊
乳房乳酪乳酪蛋糕与奶油，美国芝士蛋糕结合了蓬松的海绵蛋糕，用酥脆的脆饼外壳。含有12g蛋白质，它们被认为是蛋白质和纤维的良好来源。奶油芝士，希腊酸奶，乳清蛋白孤立，奶油，黄油，柠檬和香草，提供奶油质地和浓郁的味道。面粉，黄油，糖，燕麦纤维，椰子片，地面亚麻籽，奇瓦种子和向日葵种子有助于造成纤维丰富，紧张。味道和纹理使他们适合美味的休息。
犹他州大学穆格斯
Moodogs是美食玉米狗，用于消费者寻求减少或限制肉类摄入量。乳清干酪结合了重要的小麦面筋，营养酵母和牛奶，帮助创造香肠或热狗的质地。Moodogs含有18克蛋白质，被认为是蛋白质和维生素B12的优秀来源，以及良好的铁和钙来源。由于肉类消费量有限，Modogs可能发生维生素B12缺乏症，因此有助于填补营养差距是一个很好的替代方案。
以下产品由学生开发，作为学生创新竞赛的一部分，并没有根据法律和监管要求进行评估。所有与该产品相关的数据均由学生提供，尚未得到全国乳品委员会的独立核实。
2019年获奖者
默沃特- COrnell.大学
m面向对象Force.-马萨诸塞大学阿默斯特
Cookie＆'Clta-北卡罗来纳州立大学
达卜拉德-爱荷华州立大学
C-Moo-2-麦迪逊威斯康星大学
寿命-明尼苏达大学
2018年获奖者
清爽,克莱姆森大学
FROmage是一种以夸克为基础的香草法国冰淇淋，既能让你纵情享受，又能为你提供作为零食或甜点所需的蛋白质。夸克是一种软而略酸的奶酪，在欧洲很受欢迎，由全脂牛奶和凝血酶制成。当与由全脂牛奶、奶油、分离的乳清蛋白和蛋黄制成的蛋奶沙司结合在一起时，每一杯105克的干酪都是极好的蛋白质来源(10克)。干酪的口味选择包括草莓或橘子果子露，或者可能是压缩包的水果泥。为了更加方便，每杯干酪都配有一个小勺子。干酪在口感和满足感之间取得了很好的平衡。
穆普克斯，俄亥俄州州立大学
莫涂是一种基于乳制品的巧克力涂层面包店，结合了酪乳和β-葡聚糖可溶性燕麦纤维的益处，用于营养丰富的味道。Buttermilk粉末和全牛奶结合，使雾味的优异蛋白质（11克）和钙，以及无麸质。每个4件式薄膜包装提供260卡路里，是一种很好的纤维来源。Moocakes可能会吸引年轻人寻找蛋白质/能量栏或中年成年人的替代品，寻找更营养的甜烘焙产品的营养替代品。
穆托奇，马萨诸塞大学阿默斯特分校
Mottochi是富含蛋白质的零食，对常规日语致敬麻吉，同时在高质量的乳制品蛋白的方式比传统的Mochi带到桌子上的更多（日语单词座右铭）。Mottochi具有柔软的软胶外层，具有冷冻，乳制品填充物。这种独特的小吃含有大约75％的乳制品成分，包括外壳和整个牛奶和乳清蛋白和乳清蛋白分离物用于冷冻填充物的乳乳和乳清蛋白分离物。所有三件套（一个包装）的茂辣鱼是蛋白质（16克）的优秀来源，并在三种吸引人的口味提供170卡路里 - 巧克力覆盖的蓝莓，草莓和奶油和芒果香料。Mottochi用糖和冷冻干燥的水果制成，用于天然味道。
快夸克，堪萨斯州立大学
Quick-Quark.™口感柔滑的德国式冰淇淋可以喝吗夸克（未处理的奶酪）主要用乳制品成分制成，包括全脂牛奶，奶油，牛奶蛋白浓缩物（MPC）和甜蜜的稠炼牛奶。使用起始培养物发酵乳成分，导致光滑，温和的曲调夸克碱。每个150克的Quick-Quark™提供200或220卡路里，取决于口味(巴西莓蓝莓或椰林果汁朗朗酒)，是乳制品蛋白质(14克)和钙(30%的日摄入量)的极好来源。包装在一个灵活的，喷出袋，快夸克™是一整天，任何场合乳制品零食，都可以轻松融入钱包，手提包或午餐袋。对于孩子来说，这是一个伟大的小吃，因为它使用真正的乳制品，用水果调味，没有防腐剂。
SunBites,康奈尔大学
Sunbites是一口浓密的咸味奶酪零食，由唐清切达干酪薄脆饼干组成，并在创新的群状形状中绑在一起的脆弱的牛奶蛋白质薯片 - 非常适合在去吃的零食。Sunbites是用57％的乳制品成分制成，包括牛奶蛋白薯片，切达干酪，希腊酸奶，牛奶蛋白浓缩物，乳清渗透物。阳光大约20个簇的一个服务（30克）是蛋白质（12克）的优秀来源，只有120卡路里。根据一个感官面板，Sunbites吸引着寻找营养零食的人们味道良好。当未开封并储存在室温下，估计阳光仍然保持清新，脆弱约五个月。
Teafir,康奈尔大学
Teafir是一种饮用的发酵乳制品饮料，受到传统风格的启发凯菲尔。发酵茶（kombucha）果冻为让人想起童年的饮料添加了一个有趣的“咀嚼”。Teafir是用90％的乳制品成分制成，包括低脂，草喂牛奶，非脂肪干奶粉和乳清蛋白浓缩物。结果，每份8盎司的茶费是乳制品的优秀来源（11克）。饮料含有活细菌培养物，包括L. Lacis.那l . cremoris那l . diacetylactis和l .嗜酸的有可能改善乳糖消化。茶，桃或抹茶口味，甜菊糖，不含人工香料，色素或防腐剂。
