研究综述：乳制品和癌症风险，发酵食品和心血管疾病，以及更多
在这一版中，我们涵盖了乳制品和癌症风险的新研究，希腊酸奶和其他发酵食品，乳制品和糖尿病风险之间的关系等等。
研究表明，乳制品和全谷物的低消耗与癌症的风险增加有关
2015年的超过80,000例新癌症病例与美国成年人之间的饮食差有关。一种新研究研究发现，低摄入量的全谷物和乳制品和高摄入量的加工肉类与饮食相关的癌症病例的关联最高。
奶酪可以是低碳水化合物，高脂饮食的一部分，对代谢综合征的人
一种最近的研究代谢综合征(MetS)的参与者-定义为具有五种风险因素中的至少三种：高血压，高血甘油三酯，低HDL-胆固醇，高血糖和腹部肥胖-谁遵循低碳水化合物（LC），高脂饮食，包括奶酪（每天200克或每天约有5份Cheddar和/或Gouda）- 能够反转代谢综合征（超过一半的参与者或16个），与重量损失无关。阅读更多关于这项研究的内容这个博客帖子， 也。
新研究表明，吃希腊酸奶可以帮助改善身体成分的变化
一种新研究研究发现，30名健康的大学年龄男性(18至25岁)经过12周的运动训练后，吃希腊酸奶(20克蛋白质)与安慰剂布丁(0克蛋白质)有助于改善身体组成和肌肉力量的变化。这些人在训练日每天吃三次酸奶或布丁，在非训练日每天吃两次。两组都表现出力量、肌肉厚度和无脂肪质量的增加。与安慰剂布丁组相比，喝希腊酸奶组的总力量增加，二头肌厚度增加，无脂肪质量增加，体脂肪百分比减少。这项研究的结果与其他研究的结果一致，这些研究表明，增加乳制品蛋白质摄入量有助于优化反复阻力训练项目中的力量适应。
研究人员表明，酸奶和发酵食品可能会降低女性心血管疾病的风险
15年纵向研究在澳大利亚的女性健康中遵循7,633名女性（2001年的基线45至50岁），探讨饮食发酵乳制品与2型糖尿病和心血管疾病之间的关联。酸奶（即每天半杯）的高消耗和总发酵的乳制品（即每天半杯）与较低的心血管疾病风险相比，与吃最低量的乳制品的人有关。
一项研究表明，牛奶极性脂质改善了心血管疾病风险的生物标志物，可能有助于降低胆固醇的吸收
四周双盲随机饮食对照试验在58个超重，患有心血管疾病风险的绝经后妇女每天都有0克（对照），3克或5克牛奶极性脂质（MPL）对吃奶油芝士的影响，这是天然存在于乳脂小球中的并有助于调节脂质代谢。在用5克MPL与对照组进行乳霜芝士后，还可以看到对血脂减少（即，TC，LDL-C，TG，TC / HDL-C比，APOB，APOB / APOA1比率）。此外，该研究还表明，MPL降低了胆固醇的吸收，表明MPL的血脂降低效应可能降低肠道胆固醇的吸收。
乳制品与降低心血管疾病和2型糖尿病的风险有关
一种新的系统评价和荟萃分析调查食用乳制品和患2型糖尿病或心血管疾病的风险之间的关系是否在男女之间有所不同。这项荟萃分析发现，2型糖尿病和心血管疾病与乳制品消费量呈负相关。亚组分析显示，乳制品与2型糖尿病和心血管疾病的负相关在女性中显著，但在男性中不显著。研究人员得出的结论是，乳制品的摄入量与T2D和CVD的风险降低有关，推荐的摄入量与目前推荐的乳制品摄入量一致。
