你能冷冻起司吗?
你能冷冻起司吗?是和不是-这里是细节:
一些较软的奶酪，如马苏里拉奶酪和年轻的切达干酪可以冷冻，尤其是切碎的时候。其他的奶酪，比如陈年的切达干酪会变得易碎。根据它的质地变化，你可能想要计划在沙拉或食谱中使用解冻的奶酪。
你可以在过期前把奶酪丝冷冻起来，但最好在冰箱里解冻至少24 - 48小时。这样可以让水分(结冰时变成霜状)回到奶酪中。虽然冷冻可以延缓变质过程，但建议尽快使用解冻的奶酪。
如果你有一块奶酪，考虑把它切成半磅或更小的块。你可以用保鲜膜或冷冻袋将其包裹起来，这样可以防止奶酪吸收其他味道。
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