蛋白质会给你能量吗？

我经常听到朋友和家人说“蛋白质给我能量，”或“当我用蛋白质吃东西时，我感觉更加活跃。”在吃一顿主要由蛋白质制成的饭后，我也有这种感觉;然而，这种感知的好处与我们对蛋白质的基本定义及其在营养中的作用的了解并不完全一致。但蛋白质会给你能量吗？

当我们看蛋白质在体内的作用在美国，蛋白质通常不被用作能量(这一角色主要由含碳水化合物的食物扮演)。蛋白质是由氨基酸构成的。这些氨基酸中有许多是必需的，这意味着我们必须从饮食中获得它们，因为我们的身体不能制造它们。这就是为什么要吃的原因之一高质量的蛋白质（即，含有所有必需氨基酸的蛋白质食物，例如牛奶，奶酪或酸奶等乳制品，奶酪或酸奶）对健康是重要的。消化时，这些氨基酸用于帮助保持健康的肌肉，骨骼和其他系统和结构。这是一个重要的作用，许多科学家建议消耗高质量来源的蛋白质饮食的原因是重要的，特别是我们年龄。

那么为什么人们将蛋白质和能量联系在一起？也许有一些可能有一些科学的原因：

• 在蛋白质中更高的饮食可能有助于我们令人满意。科学就是成熟通常，蛋白质比来自碳水化合物或脂肪的等量的卡路里更饱和。在一顿饭之后，这是真实的，作为更高的蛋白质饮食的一部分，可以在整个一天的课程中有助于饱满。因此，当人们在吃更高的蛋白质饮食时感觉到更多的能量时，而不是在能量的增加时它们可能真正经历的能量是缺乏饥饿。这可能会被解释为“增加能量”，但这种假设需要科学测试。
• 蛋白质可以帮助我们避免“糖崩溃”。我们中的许多人可以识别出在糖高含餐时可能发生的“糖崩溃”。你可能会得到一个初始能量的爆发，但后来你可能会感到迟钝。一些研究有显示吃富含蛋白质的食物或富含蛋白质和某些碳水化合物的食物比富含碳水化合物的食物血糖的上升幅度要小。事实上,一个研究甚至发现消耗乳清蛋白之前饭后一顿饭导致血糖较小。因此，消耗膳食的平衡蛋白质 - 碳水化合物比率可能有助于避免这种“糖崩溃”，这可能导致蛋白质“改善能量”的感知。
• 发现蛋白质饮食更高，以改善体重减轻期间的睡眠质量。最近发表的研究研究发现，在节食的同时从蛋白质中摄入更多的卡路里可以改善超重和肥胖成年人的自我报告睡眠质量。这是第一个发现蛋白质和睡眠之间存在这种关系的研究，所以还需要更多的研究来证实这些结果，但如果这些数据适用于其他人群，这可能有助于在吃高蛋白饮食时感觉更有活力。

虽然蛋白质和能量之间的相关性存在许多潜在的解释，但有一件事很清楚：质量膳食蛋白 - 如牛奶，奶酪和酸奶等乳制品中发现 - 对于整体健康是重要的。除了高品质的蛋白质外，乳制品小组还为美国饮食中的钙，维生素D和钾提供了营养素。因此，继续享受您最喜欢的蛋白质食物，无论是感知的“能量”或其他重要的健康益处。

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