还有一个（大）饮食脂肪拼图
当我在20世纪80年代后期在大学学习营养时，“脂肪恐惧症”在全面展开。几乎所有的实习项目都专注于教育人们如何减少膳食计划中的脂肪，以帮助降低心血管疾病的风险（CVD）。但最近的一篇文章透露，这个话题可能比我们想象的更多。
这文章该春季在英国医学杂志上发表，专注于1968年至1973年近50年前明尼苏达冠心病（MCE）的未发表的文件和原始数据。这些数据有助于填补以前的研究留下的差距。
MCE是一种双盲随机对照试验（能够证明原因和效果的研究中的金标准）测试是否通过降低血液胆固醇来替代富含植物油的饱和脂肪有助于降低冠心病和死亡。调查结果将以前缺少缺少饮食脂肪拼图并调用问题Ansel键的传统饮食心脏假设这是多年来营养指导的基础。这就是为什么：
以前，随机对照试验已经证明，用富含亚油酸的植物油在饮食中取代饱和脂肪可以减少总和LdL-胆固醇和观察证据将血液胆固醇与冠心病事件和死亡联系起来。但到目前为止，“没有随机对照试验表明，用亚油酸更换饱和脂肪显着降低冠心病事件或死亡，”研究人员说。这是MCE所提供的发现的缺失的作品。结果显示：
- 虽然用富含植物油含有富含亚油酸的饮食中的饱和脂肪（即玉米油）降低血液胆固醇，但它没有改善存活
- 矛盾的是，血液胆固醇最大减少的参与者具有更高，而不是降低死亡风险
- 对五个随机的受控试验的单独的系统评价和荟萃分析，观察同样的关系报告血液胆固醇降低，但不会降低冠心病或任何原因的死亡。
虽然可能令人不安地认为我认为我对肥胖的一切都没有持有科学审查，但现在近期研究的结果更有意义。一个成长的身体证据表明饱和脂肪可能与CVD没有直接联系。
所有的饮食来源，乳脂具有最复杂的脂肪酸组成。新兴研究认识到含牛奶犬食物对心血管健康的影响可能与其他脂肪来源不同。作为乳制品与心脏健康的研究展开，结果表明了与CVD风险发生的中性或有益关联，消耗所有脂肪水平的乳制品。
作为健康和健康专业人士，它是我们的工作，因为它发展时，我们可以更好地了解了当前的研究，所以我们可以更好地装备回答人们的问题，并帮助解释它对他们的意义。稍后由我的同事米奇鲁宾留在博客帖子上进行调整，这将为这一主题提供进一步的见解。
