了解和沟通蛋白质建议
多年来，媒体广泛传播“美国人摄入了足够的蛋白质”——在某种程度上，他们是对的。
虽然美国缺乏蛋白质缺乏症是罕见的，但重要的是要认识到，有些人可能会受益于更高的蛋白质膳食计划。那是消息营养专家交付的2013年蛋白质峰会在这个春天公布的诉讼程序中。一个生长的科学证据文件记录了吃更高蛋白质的益处大约是两倍推荐膳食津贴（RDA），但在里面很好可接受的常量营养素分布范围（AMDR），作为健康饮食的一部分，用于体重管理和瘦弱的体重和功能能力的保存。提醒提醒，RDA是对充分消费的估计，但可能需要额外的蛋白质消耗，以促进最佳健康。
蛋白质的质量和蛋白质的数量一样重要。高质量的蛋白质能提供你的身体自身无法制造的所有必需氨基酸。动物性蛋白质来源如肉类、蛋类和奶制品都是高质量蛋白质的好例子。由于大多数植物蛋白质不能提供大量的人体所需的所有必需氨基酸，因此人们常常需要多种氨基酸。
健康和健康专业人士可以帮助对抗误解，促进有效的沟通和应用关于蛋白质的饮食指南。您可以使用推荐膳食限量(RDA)和可接受的宏量营养素分布范围(AMDR)来帮助客户优化他们的蛋白质摄入量，以满足他们的健康目标。
这文章南希·罗德里格斯和莎伦·米勒的书可以帮助你理解如何在实践中使用和传达充足和最佳蛋白质的概念。但首先，让我们回顾一下目前蛋白质的膳食指导:
19-50岁成人的蛋白质推荐膳食限量(RDA)为0.80 g/kg/天，这是满足几乎所有健康人群营养需求的平均水平。也就是说，体重154磅的男性每天摄入56克蛋白质，体重125磅的女性每天摄入46克蛋白质。RDA并不是为了在有各种生理需要或疾病状态的人中最大限度地利用蛋白质。
可接受的宏量营养素分布范围(AMDR)为饮食模式中蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的卡路里百分比设定了上限和下限——提供了满足能量和健康结果目标的一系列潜在数量。对于成年人来说，蛋白质的AMDR是卡路里的10- 35%，对于每天摄入2000千卡的人来说，大约是50 - 175克/天。AMDR为个人在生命和健康的不同阶段提供了一个优化蛋白质消耗的框架。
简而言之，AMDR是以卡路里的百分比来表示蛋白质消耗量，而RDA是根据相对于体重的蛋白质绝对摄入量来估计最低蛋白质需求量的。作为一个讲义总结蛋白质峰会的研究结果说明，RDA有助于为个人最低蛋白质需求设定一个基线——而基于卡路里百分比(AMDR)的计算为确定蛋白质目标和定制膳食计划提供了灵活性，以满足特定的健康目标。
例如，减肥饮食计划切割卡路里，蛋白质更高，每天每公斤提供1.2至1.6克蛋白质，已被证明有助于减轻体重和体脂，并有助于保持瘦体重。建议食用适量的优质蛋白质，每天每公斤1.0 - 1.5克，每餐均匀分布，并结合体育活动，这是一种帮助的策略减缓肌肉随年龄的流失。
你可以帮助人们达到他们的健康目标，通过教他们需要多少蛋白质和指导他们选择高质量的蛋白质来源，如瘦肉，家禽，鱼，蛋，低脂和无脂牛奶，酸奶和奶酪。看看我们的食谱，在正餐和零食中使用奶制品来增加蛋白质的摄入。
