了解牛奶过敏
食物过敏——无论是牛奶、鸡蛋、花生还是其他食物中的蛋白质——经常被误解。
根据共识报告去年发表的一篇文章中，一些人将食物过敏与食物不耐受相混淆，错误地认为食物过敏是可以预防或治愈的，或者缺乏关于如何保证儿童食物过敏安全的专门培训。
作为健康和健康专业人士，我们在帮助公众了解和管理食物过敏方面处于一个独特的位置。本着这种精神，让我们在与客户谈论牛奶过敏时，集中注意8件事:
- 一个牛奶过敏是对牛奶中的蛋白质的一种免疫反应，可能在婴儿时期发生。
- 牛奶是八种食物过敏原之一，包括鸡蛋、花生、坚果、小麦、大豆、鱼类和贝类，它们是美国大多数食物过敏病例的原因。
- 尽管先前的建议可能鼓励婴儿推迟食用易引起过敏的食物(如鸡蛋、牛奶、小麦)来帮助预防过敏，但研究表明，这可能不会降低食物过敏的风险。然而，家长们在介绍新食物之前可能仍然需要咨询儿科医生。没有被诊断为牛奶过敏的婴儿的父母可以在发育成熟时(即6个月大时)给他们介绍全脂酸奶和白软干酪，并可以在9个月大时给他们奶酪作为手指食物，就像这样讲义所示。母乳或加铁婴儿配方奶粉被推荐到12个月大，之后孩子可以喝全脂牛奶。
- 牛奶过敏是儿童早期相对常见的过敏;据报道，发达国家大约2%到3%的婴儿患有此病。大多数对牛奶过敏的儿童在三岁时就会形成一种自然的耐受性，或者“长大后就不再对牛奶过敏”。
- 诊断任何食物过敏，包括对牛奶蛋白过敏，都没有简单的测试方法。相反，医生会结合病史、食物特异性皮肤点刺试验、食物特异性血清IgE试验和/或通过口服食物刺激进行确认。
- 除了从饮食中去除牛奶和其他奶制品和成分之外，没有其他治疗牛奶过敏的方法。这可能很困难，所以父母可以从营养专业人士的咨询中受益，他们可以帮助他们管理孩子的过敏，避免不良反应，并获得生长发育所需的推荐营养。
- 诊断出母牛牛奶过敏的儿童的父母应该跟进他们的医生进行重复测试。一旦过敏已经解决了自己，乳制品可以根据医生的方向重新引入孩子的饮食，并由父母自行决定。在形成年度延长避免乳制品的乳制品与发育性增长，较低的骨密度和营养缺陷有关。牛奶是美国2-18岁的美国儿童饮食中九个必需营养素的最佳食品贡献者，包括钙，维生素D和钾 - 2015年饮食指南确定的公共卫生关注的四种营养素中的三种。
- 乳糖不耐受的症状有时误解如对牛奶过敏，尽管它们的起源和处理方法都有很大的不同。
这需要很多组织和个人来为食物过敏的人建立一个更安全的环境，就像这样信息图表说明了。卫生保健专业人员可以通过遵循循证、标准化的程序来诊断食物过敏，并使用已建立的方法实践指南帮助他们的客户了解和管理他们的孩子或他们自己的食物过敏。
