圣诞圆木形状的蛋糕(Bûche de Noël)是法国的圣诞传统，起源于中世纪前异教徒燃烧圆木的仪式，象征太阳的重生。今天，这是一种美味的方式来庆祝更晴朗的冬天即将到来。谢谢你们，法国糕点师傅们!
这里有一个经典节日蛋糕的简单版本:Bûche de Noël饼干。这些风车式的甜点受到传统蛋糕的启发，但它们是一口大小的。包括巧克力甘纳许，“是的．
成分
Peppermint-Vanilla面团
6汤匙无盐黄油，室温
2汤匙砂糖
2汤匙包装好的浅红糖
1茶匙薄荷提取物
1/2茶匙香草精
1/4茶匙盐
一杯加一汤匙的普通面粉
2汤匙加2茶匙鲜奶油
巧克力面团
6汤匙无盐的黄油，室温
2汤匙砂糖
2汤匙包装好的浅红糖
1茶匙薄荷提取物
1/2茶匙香草精
1/4茶匙盐
3/4杯通用面粉
1/3杯无糖可可粉
2汤匙加2茶匙重打发奶油
Chocolate-Peppermint结霜
1/4杯鲜奶油
1/2茶匙薄荷提取物
1/3杯(2盎司)黑巧克力片
1/2汤匙常温无盐黄油
3个迷你薄荷糖，压碎
指令
香草面团:将黄油、砂糖和红糖、薄荷和香草提取物以及盐放入一个大碗中搅拌至光滑。添加面粉;中低节拍30秒。添加奶油;混合直到完全混合。把面团分成两半;把每一半压成矩形。用保鲜膜包起来。冷藏30分钟或一整晚。
巧克力面团:将黄油、砂糖和红糖、薄荷和香草提取物以及盐放入一个大碗中搅拌至光滑。在一个小碗里搅拌面粉和可可粉。加入黄油混合物中;中低节拍30秒。添加奶油;混合直到完全混合。把面团分成两半;把每一半压成矩形。用保鲜膜包起来。冷藏30分钟或一整晚。
预热烤箱至350华氏度。把保鲜膜从面团上拿掉。将每块香草面团放在两张羊皮纸之间。把它们卷成10x7英寸的矩形。备用。用巧克力面团重复这个步骤。
去掉香草矩形和巧克力矩形顶部的纸。把香草矩形放在巧克力矩形上面。在每一叠纸上盖上一张纸;用擀面杖在纸上轻轻滚动，使图层粘在一起。
移除面团堆上的所有纸张;用锋利的刀把每根都纵向切成3条10英寸长的条状。从长边开始，把一条卷成圆木。对其余堆栈重复此步骤，制作6个日志。冷藏5分钟。把每根圆木横切成5个2英寸长的小段。
放置在羊皮纸衬里的烤盘上，间隔2英寸。烤16到18分钟，直到香草面团开始上色。移至钢丝架上;完全冷却。
巧克力薄荷糖霜:将奶油和薄荷提取物放入微波炉中加热至小火。把巧克力片倒在一个小碗里;用打蛋器搅拌，直到巧克力融化光滑。冷却5分钟，然后加入黄油搅拌。立即使用来装饰饼干。
为了装饰，把饼干的顶部沾上糖霜。冷藏10分钟。在糖霜上画出叉子的尖，看起来像树皮。在饼干上撒上碎糖果。
做饭的技巧
- 如果面团在任何时候都粘在羊皮纸上，放入冰箱5分钟，然后继续食谱。
- 在烤更多饼干之前，一定要冷却烤盘。热的烤盘会融化面团，饼干的边缘可能会烧焦，或者饼干会失去形状。
