询问Dairy博士：牛奶中有多少维生素D？

美国零售业出售的大多数牛奶都含有维生素D。由于很少的食物自然含有维生素D，因此可以将其添加到牛奶，酸奶和许多奶酪等食物中，以帮助人们满足饮食建议。

维生素D强化牛奶必须至少含有100个国际单元（IU），并且每八盎司每份国家牛奶标准最多只有150 IU维生素D。

您可能会问：“牛奶中有哪种类型的维生素D”？维生素D：维生素D2（Ergocalciferol）和维生素D3（胆石质）有两种类型。维生素D2是维生素D的植物来源。例如，它自然是在蘑菇中发现的。暴露于紫外线时，皮肤自然产生了维生素D3。含有维生素D3的食物来源包括脂肪鱼（例如鲑鱼，金枪鱼，鲭鱼），鱼肝油和蛋黄。维生素D3也可以由羊毛脂制成。大多数牛奶用维生素D3加固。

允许许多类别的食物包括多达指定数量的维生素D。营养事实标签会告诉您食物中的维生素D量和食品标签上的成分清单将告诉您已添加到食物中的维生素D类型。

多年来，科学文献中关于D2和D3是否是同样有效在增加和维持维生素D的血液水平。国立饮食补充剂卫生研究院状态关于维生素D2和D3的不同影响，无法得出任何牢固的结论。

该领域的研究仍在出现。例如，最近随机，双盲研究在英国生活的亚洲和欧洲妇女（20至64岁）中发现，吃饼干或用600 IU维生素D3（建议大多数成年人的推荐数量）进食的饼干或果汁更有效地提高血液水平为维生素D作为相同的食物用维生素D2加固。根据NIH的说法，“在营养剂量下，维生素D2和D3等效，但在高剂量时，维生素D2的效力较低。”

自1930年代以来，美国的液体牛奶一直在加强维生素D，并被认为是制造疳儿童的一种罕见疾病，强调了为什么维生素D强化仍然有意义。食物中维生素D的消费量低和有限的阳光暴露促使2015年的饮食指南鉴于美国人识别维生素D作为一种公共卫生关注的营养素，以及钙，钾和纤维。

维生素D与钙一起保持健康很重要。食用维生素D体育食品，例如牛奶，橙汁和早餐谷物（检查营养成分标签），以及诸如Fatty Fish之类的天然来源，可以帮助人们实现适合健康所需的建议量。有关维生素D的更多信息，请查看这些事实表卫生专业人员和上市。