到了比赛时间，就是布法罗鸡翅时间。没有什么能阻止我们烧烤——在后院、停车场或影迷带我们去的任何地方。
本着世界各地熟食店的精神，这里有一份周四晚上的菜单，以满足肉食爱好者和素食者的需求。我们有花椰菜，我们有面包奶酪。Halloumi-style或者烤奶酪)，我们还有鸡翅。更别提那又瘦又贱的酸奶酱了。让追悼会开始吧!
成分
烤牛:
一杯原味希腊酸奶(脂肪含量选择)
一杯布法罗辣酱
重1.5磅的鸡翅和鸡鼓部分
8盎司的花椰菜，切成大的(大约1.5英寸)小花
8盎司面包奶酪，切成1.5英寸的方块
蓝奶酪酸奶蘸酱:
1/2杯原味希腊酸奶(脂肪含量选择)
半杯碎蓝纹奶酪
1个柠檬汁
1/4茶匙盐
1/4茶匙胡椒
希腊酸奶牧场蘸酱:
1/2杯原味希腊酸奶(脂肪含量选择)
2茶匙干香菜
1/4茶匙大蒜粉
1/4茶匙洋葱粉
1/4茶匙干莳萝
2茶匙新鲜韭菜，切成小块
一个小柠檬的汁
1/4茶匙盐
1/4茶匙胡椒
水牛董事会无处不在:
胡萝卜条，芹菜条，泡菜，橄榄，萝卜，黄瓜，糖脆豌豆
指令
- 来做腌料，在一个大碗里混合希腊酸奶和辣酱，搅拌至光滑。
- 将鸡翅放入密封袋中，倒入一半的辣酱混合物。密封袋，挤压，直到完全覆盖。
- 将花椰菜和面包奶酪放入第二个密封袋中。将剩余的酱料倒入袋中，轻轻挤压均匀。
- 将两个袋子放入冰箱，腌制至少1小时或24小时。
- 来做蓝奶酪酸奶蘸酱，把酸奶，蓝纹奶酪和柠檬汁，盐和胡椒粉放在一个小碗里搅拌。用勺子背面捣碎一些蓝纹奶酪屑，把它们混合到蘸酱里。
- 做希腊酸奶牧场蘸酱，将酸奶，干香料，新鲜韭菜，柠檬汁，盐和胡椒粉放入另一个小碗中搅拌至光滑。
- 做鸡翅，准备一个煤气或木炭烤架来提供间接热量——把烤架的一半调到最高，另一半关掉。将烤架加热到450华氏度。清洗烤架，并在烤架的格栅上涂上少许油。
- 烤架烧热后，将鸡翅放在烤架对面的烤架上。他们将先在烤架上间接加热。盖上烤架盖，将鸡翅煮7分钟。
- 翻动鸡翅，盖上烤架盖，再煮7分钟。
- 经过14分钟的间接加热，鸡翅应该完全熟了，在肉温度计上显示出165华氏度的内部温度。
- 为了让鸡翅的外皮变得酥脆，把鸡翅放在火上烤2分钟左右，或者烤到你喜欢的颜色。如果愿意，在上桌前撒上额外的辣酱。
- 做奶酪和花椰菜，把每一块都放在一个热的、涂了油的烤架上，直接放在热源上。烤大约10-15分钟，偶尔翻个身，直到花椰菜片外面微微烧焦，奶酪块金黄酥脆。如果愿意，在上桌前撒上额外的辣酱。
- 布法罗板，把蓝奶酪酸奶蘸汁和希腊酸奶牧场蘸汁在一个大盘子的碗。将布法罗鸡翅、芝士块和花椰菜放入盘中，根据需要将芹菜条、胡萝卜、小萝卜、黄瓜和其他装饰物放入盘中。即可食用。
