乳制品脂肪与与2型糖尿病相关的其他脂肪有不同的作用吗?
你可能已经意识到媒体上科学家和健康专家对肥胖对健康的影响的争论越来越激烈饱和脂肪．尽管目前的指导方针建议，任何来源的饱和脂肪的摄入量都应限制在不超过卡路里的10%，但新的研究开始表明，并非所有类型的饱和脂肪对健康的影响都是一样的。虽然现在提出全面的营养建议还为时过早，但作为健康专家，我们了解这些进步是至关重要的。
最近的一个例子是欧洲大型研究(免费全文)，发现血液中循环的脂肪酸类型与2型糖尿病的发展有关(T2D)。
结果显示:
- 奇链饱和脂肪酸(sfa)，如十五烷酸(C15:0)和十七烷酸(C17:0)——乳制品脂肪消费的标志——与T2D患病风险的降低有关。
妮塔Forouhi博士作为首席科学家,剑桥大学的解释道,“这些odd-chain饱和脂肪酸是行之有效的标记吃奶制品的脂肪,这是符合最近的一些研究,包括我们自己的,这表示对2型糖尿病的保护作用吃酸奶等乳制品。”爱游戏KG百家乐
- 循环的长链sfa，如arachidic (C20:0)、behenic (C22:0)、tricosanoic (C23:0)和ligignoceric (C24:0)也与T2D风险降低有关，但它们的决定因素和健康影响在很大程度上尚不清楚，根据伴随的一项研究，值得进一步研究编辑．
- 相反，循环的均匀链SFAs，如肉豆蔻(C14:0)、棕榈酸(C6:0)和硬脂酸(C18:0)与T2D的高风险相关。研究人员说，血液中的这些脂肪酸可能来自于人体碳水化合物和酒精的新陈代谢。
Forouhi等人的研究是世界上同类研究中规模最大的，它为越来越多的科学证据提供了新的证据，表明血液中乳制品脂肪酸(全脂乳制品摄入的标志)的水平与T2D (Kratz et al. 2014；Hodge等人，2007年；Krachler等人，2008年；Mozaffarian等，2010年；Mozzafarian et al. 2013)．
实际上，2型糖尿病发病率的上升是美国人健康和福祉的首要问题。虽然仍有大量被发现对健康影响不同的美国和美国的起源中发现血(饮食或内生),这项研究的结果表明,美国在全脂乳制品可能T2D不仅对人类健康有益的作用,还有心血管疾病的发展更具体地说牛奶对心血管健康的影响．即便如此，在对客户进行教育时，全脂食品的消费需要在一个全面平衡的饮食计划中与脱脂和低脂食品相平衡，以满足个人热量和健康目标。
