营养和可持续的食品系统是多么密切相关
我最近谨分析了当前的研究和共同作者报告关于食品系统内的粮食安全和营养作为联合国粮食及农业组织高级专家小组的成员。该报告评估了具有塑造食品系统的潜力的最有效的计划，有助于改善营养，并确保以可持续的方式生产，分布和食用食物 - 最终保护所有人的权利，营养食品。
该报告分享了食品和饮料行业如何为可持续食品系统提供贡献，以帮助改善食品和营养安全性。由于报告质疑现代农业是否有助于推进可持续的食品系统，有机会为包括乳制品社区，共享科学，创新和技术如何帮助农业变得更加高效和可持续。这要求我们查看营养和可持续的食品系统有着千丝万缕的联系。
为了强调营养和食品系统是不可分割的，我们分析了三维食物系统和饮食：食品供应链，食品环境和消费者行为。我们的重点包括：
- 食品系统的概念框架以及它们如何塑造饮食和营养;
- 食品系统和食品环境的营养和健康后果;
- 改变饮食以及未来的饮食可能包含什么;
- 食物系统的主要驱动因素会影响营养和饮食;
- 食品系统和食品环境类型和与营养模式和营养不良的关系;
- 食品系统部门需要解决的障碍和机会。
乳制品可以玩什么作用？以下是来自报告的关键亮点：
- 帮助人们更好的选择来吃由各种富含营养的与营养不良的食物组成的健康饮食。强调了营养不良的食物。牛奶，奶酪和酸奶等乳制品是富含营养的选择。
- 食品系统可以创造健康食品环境通过提供多样化的营养丰富的食物，可负担得起，可访问和文化敏感。乳制品贡献对健康至关重要的营养，乳制品社区可以在改进方面发挥作用食品和营养安全。
- 该报告将健康的饮食定义为含有水果，蔬菜，豆类，坚果，全谷物和中等数量的食物来源（例如乳制品，鸡蛋，肉），以及营养不良的食物。额外含有乳制品的划伤和地中海饮食是报告中提供的健康饮食模式的例子。
- 这挫败饮食不仅有帮助减少血压，还强调吃更多的水果，蔬菜，低脂肪乳制品，全谷物，坚果和豆类以及降低加工肉类，糖加饮料和钠的消耗。
- 虽然小组认识到高处加工的食物“往往具有较高量的饱和脂肪，糖和钠”，但它还强调了教育对中等食品加工的益处的重要性，以确保食品安全和增强储存生活。一个益处的一个例子是食品的强化，以增加营养价值（例如，叶酸，维生素D），这有助于密切营养间隙。
该报告结束了呼吁涉及食品系统中的所有部门的行动，并强调需要基于证据的行动。乳制品社区可以更好地分享其承诺，成为解决全球营养丰富的营养食品可持续生产的努力的实例乳制品宣言和乳制品可持续发展框架。阅读更多我们最新的可持续发展报告在推特上和我聊天@ drdairy50随着对话的继续。
