问奶制品医生:牛奶和植物性替代品有什么区别?
在这个系列中，格雷格·米勒博士，FACN博士，回答了从健康和保健社区收到的问题。
问题:牛奶和植物性替代品有什么区别?
答:大量研究表明，喝牛奶对健康有益。虽然牛奶和植物性替代品在乳制品中是并排的，但非乳制品替代品通常不能提供同样的效果营养概要像牛奶一样。
你可以指望牛奶有一个一致的成分反映在它的身份标准．相比之下，植物性替代品的成分因品牌而异。
在帮助人们选择饮料时，还需要记住以下几件事:
- 牛奶富含钙、磷、核黄素和维生素B12等营养物质。植物性替代品通常含有天然不含的营养成分。
- 牛奶通常比一些植物性替代品提供更高质量的蛋白质。例如，杏仁、腰果、椰子和大米饮料每8盎司(0-1克)只提供很少或根本不提供蛋白质，而同样份量的牛奶提供8克优质蛋白质。
- 的美国人膳食指南(DGA)建议9岁及以上的人每天吃三份低脂或无脂乳制品，这是健康美国式饮食模式的一部分。DGA指出，除了富含钙、维生素A和D的大豆饮料外，其他替代饮料不包括在乳制品组中，因为“它们的整体营养成分与牛奶和强化大豆饮料不同”。
- 美国儿科学会(American Academy of Pediatrics)建议一岁以下的孩子喝16-24液盎司的纯全脂牛奶。
- 《美国人膳食指南》建议，2至3岁的儿童应饮用两份低脂或无脂牛奶，或强化大豆饮料，4至8岁的儿童应饮用两份半。
- 根据一项研究，植物性替代品不应成为幼儿的主要饮料联合声明加拿大营养学家和加拿大儿科学会这些饮料可能缺乏儿童所需的营养物质，包括蛋白质和脂肪。
- 1-2岁的孩子应该喝全脂牛奶。
- 对于2-8岁的儿童:牛奶或强化大豆饮料将大大满足儿童的蛋白质需求。
- “在过敏或其他问题的情况下，我建议父母与营养师交谈，以确保所有的营养需求，包括蛋白质、脂肪和卡路里，都能通过适合年龄的饮食得到满足，”儿科医生兼美国儿童健康协会发言人凯瑟琳·庞德博士说加拿大儿科学会．
- 一个文章美国儿科学会的专家建议家长查看植物基牛奶替代品的标签，因为不同品牌的蛋白质和卡路里含量各不相同。这张图表比较了全脂牛奶和几种植物性替代品的营养成分。
- 在成年人中，健康的饮食模式，包括低脂和无脂乳制品，与降低某些慢性疾病的风险有关，如心血管疾病和2型糖尿病。乳制品消费也与改善骨骼健康有关，尤其是儿童和青少年。
