问戴瑞医生:饱和脂肪会增加心血管疾病的风险吗?
指导医学和营养专家继续指出，摄入饱和脂肪可能会增加ldl -胆固醇水平，这与一个人患心血管疾病(CVD)的几率有关。然而，越来越多的证据正在改变关于饱和脂肪的对话——包括全脂牛奶及乳制品。新兴的证据系统评价和荟萃分析的观察性研究表明饱和脂肪可能与心血管疾病或死亡无关。
同样，新出现的证据表明，食用奶制品，不管脂肪含量如何，作为健康的卡路里平衡饮食模式的一部分，可以支持健康。专家们开始识别说到脂肪，食物来源很重要。有趣的是，乳制品与健康结果的联系可能不同于其他含有饱和脂肪的食品。需要更多的研究来了解食用全脂和低脂乳制品如何影响心血管疾病的风险。
关于饱和脂肪摄入和心血管疾病的科学研究还在继续发展。在科学界达成新的共识之前，健康和保健专业人员和公众接受当前的趋势是很重要的2015-2020年美国膳食指南当谈到建立健康的饮食模式时。
心血管病然而，生活习惯，包括健康的饮食，可以帮助降低心血管疾病的风险。
根据DGA，强有力的证据支持健康的饮食模式和心血管疾病风险的降低之间的联系。所有DGA健康的饮食习惯包括低脂和无脂乳制品。然而，每种饮食模式允许高达10%的卡路里来自饱和脂肪。这为人们吃含饱和脂肪的食物提供了一些余地，如全脂牛奶、奶酪或酸奶。然而，他们需要注意其他食物的选择，以平衡总饱和脂肪和卡路里的消耗。
例如，一个人每天摄入2000卡路里的饱和脂肪量是22克。每1.5盎司的切达奶酪含有8克饱和脂肪。这就意味着健康的饮食计划是有空间的奶酪或其他含有饱和脂肪的营养丰富的食物。
有心血管疾病或相关危险因素的人应该听从他们的保健提供者关于饮食和生活方式的建议。
营养科学在不断发展。随着新发现的发表和证据的建立，它可能会影响未来的建议。例如，DGA遵循以科学为基础的程序，每五年审查新的证据并更新指导意见。像心脏和中风基金会这样的卫生组织认识到整体健康饮食模式而不是只关注饱和脂肪。更多信息，请参阅我们的科学摘要，乳制品与心血管疾病和全脂和低脂乳制品。
