发现您在恢复食物垃圾中的作用

健康和健康专业人士的许多作用是有责任帮助人们吃得很好。然而，饮食不再意味着只设计营养食品的膳食计划。

随着有关我们的食物来自哪里以及我们的选择如何影响我们的厨房外的世界，对于许多人来说，很多人也意味着考虑我们的食物选择对环境的影响。每个人都需要吃饭，而且越来越多的食物将永远需要使用自然资源，以及一些最大的可持续性解决方案来自减少食物垃圾。这是一系列帖子中的第一个，将解决健康和健康专业人员如何更具战略性和有效解决食物垃圾的帖子。

美国食品浪费

估计变化，但美国生产的食物中约有30％被浪费。这种废物的经济和环境影响是惊人的，特别是当一个人认为代表所有能源，土地，水，运输，包装和努力所需的食物价值时，这是将它带到我们的商店和家庭所需的所有能源，土地，水，运输，包装和努力。它还代表维持垃圾填埋场所需的垃圾填埋场，当食品分解时释放到大气中的温室气体。

人力成本也是巨大的。根据USDA估计，我们实现浪费的食物量时，它变得更加个人，每天平等为每人1,249卡路里。根据自然资源国防委员会的说法，将目前浪费的食物中仅需15％的饥饿美国人提供超过2500万饥饿的美国人。

食物恢复层次结构

一种思考所有这些废物的简单但有用的方法是食物恢复层次结构由环境保护署(EPA)提出。这个模型认为，只有当我们不使用食物时，食物才会被浪费。食物链的顶层，包括减少食物来源、喂养饥饿的人们和喂养动物，是防止和转移浪费食物的最有效方法。在最后一个，也是最不可取的选择扔掉食物之前，较低层次的问题是如何获取一些未使用食物的好处。

每个人都在恢复和重定向食物浪费健康和健康界的作用。该系列将探索健康和健康专业人士及其客户可以采取直接影响的一些切实步骤。

许多人感到如此与他们的食物来源断开连接，他们可能无法意识到他们对食品系统的积极影响。解决食物垃圾是纪念收获和激励朋友，家庭和客户的好方法，使我们的食物美元延伸，同时也积极贡献我们的社区。

本系列的下一部分将解决如何减少多余的食品生产，因为避免废物的最有效方法是生产和使用我们实际需要的东西。

这是六部分系列中的第一篇文章。点击下面的此系列中的其他帖子：

• 第2部分：解决食物垃圾：从来源开始
• 第3部分：饲料家庭，而不是垃圾填埋场
• 第4部分：食物垃圾如何安全地喂养动物
• 第5部分：从食物浪费到能源:它就在这里!
• 第6部分：通过堆肥再循环食物的营养素