增强健康专家的权能，引导“从农场到餐桌”的对话

许多人认为食物不仅仅是一种营养来源。

虽然食物的选择仍然反映了营养、味道和价格的重要性人们也关心食物是如何种植和生产的，他们还提出了有关动物护理的问题以及食物系统和他们个人的食物选择如何影响环境的问题。分享营养与农业如何联系在一起背后的科学和事实，可以帮助人们相信，农民致力于以可持续的方式种植或生产安全、卫生、营养的食品。

特别是，健康和保健专业人员和注册营养学家(RDNs)在这一不断扩大的农场到餐桌对话中处于领先地位，可以帮助弥合农民和公众之间的差距。人们对有关食品、农业和环境的可信信息的需求达到了前所未有的程度，因为错误信息比比皆是。有一些资源可以帮助健康专家把人们和农场联系起来，用基于事实的信息澄清误解，并发出可信、可靠的声音。

让我给你介绍两位已经是我们这个行业的领军人物状态和table-to-farm谈话:

• 凯蒂·布朗，EdD, RDN, LD是美国营养与饮食学会(and)的首席全球战略营养官，并一直领导着食品未来计划(Future of Food initiative)资源可从网络研讨会、情况说明和更多帮助建立营养、农业和可持续食品系统的联系。这文章作为讨论的一部分，着重介绍了致力于食物浪费的营养学家。
• Chris Vogliano是这个领域的另一位领导者有关食物浪费的文章和他的客座博客系列文章。
• 此外，我们还有特色奶农和注册营养师修道院Copenhaver和Amy Myrdal Miller, MS, RDN, FAND in以前的职位!

寻找可以学到更多知识的领域?发现你在回收食物垃圾中的作用帮助他人解决这个问题是一个很好的开始，因为它为我们作为一个国家所面临的几个营养和食物相关问题提供了一个综合的解决方案。例如，在美国，超过三分之一的成年人和大约17%的年轻人患有肥胖症。你可以教他们怎么做通过份量控制和膳食计划来减少食物浪费可以改善个人健康，降低食品成本。我们可以学习并教别人改变食物的方向，否则这些食物会被浪费喂养饥饿的人们,喂养动物,创建一个能量的来源和补充的土地。

想要获得灵感，请查阅EPA的案例研究食物恢复层次结构的网站。您将看到个人、组织和机构如何运用他们的创造力，努力回收注定要被填埋的食物的例子。

学习并教别人荣誉收获通过尊重和良好地管理土地，并承认农民为种植我们的食物所做的大量工作。

记住，你已经具备了将营养教育与农业联系起来的技能，并成为世界上积极改变的一股力量。让我们携起手来，开启一场关于食品和农业的新对话!