通过堆肥回收食物的营养

自今年2月以来，我们一直在探索个人、企业和机构为减少美国食品浪费所采取的多种方法食物恢复层次结构。在这个系列的第六篇，也是最后一篇博客文章中，我想讨论一下堆肥法，这是美国环保署对食物垃圾在进入垃圾填埋场前的最后建议。正如我在我的介绍性的博客在美国，健康和健康专家有责任帮助人们吃得好。对很多人来说，吃得好也意味着要考虑选择对环境的影响。

在垃圾填埋场之前的最后一步是堆肥，这将食物的大部分价值返还给土壤，可以用来肥沃土地。堆肥可以减少食物的温室气体排放，减少对化肥的需求。更好的是，它几乎可以在任何地方、任何规模进行。例如，食品服务机构可以与大量堆肥的农民合作，而许多家庭的后院都有堆肥箱，许多城镇都有堆肥项目。人们可以向当地城市或城镇查询他们所在地区的指导方针。

堆肥既是一门艺术，也是一门科学，因为不同的做法效果更好，取决于国家的地区和食物垃圾的类型。我的家人在家里堆肥，这是一个家庭的目标，让我们尽可能地远离垃圾。有很多很棒的资源和堆肥爱好者乐于提供帮助。环保局就是一个很好的起点堆肥在家里网页，提供所有基本信息和快速参考列表，帮助人们正确入门。

有效堆肥的一个关键部分是知道如何使用它。例如，将堆肥作为园艺计划的一部分。自己种一些食物是关闭食物循环的最好方法，但其他类型的绿化肯定会受益于良好的堆肥。如果你没有太多的空间，盆栽植物也会在堆肥上茁壮成长。

组织、企业和社区可以很好地了解不同的堆肥方式和需要考虑的事情这个EPA页面。

既然我们已经完成了从最高到最低的食物回收层级的旅程，我希望你能拥抱、分享并实践许多机会，以确保未食用食物的价值不被浪费。如果我们都加入到防止食物被扔进垃圾填埋场的行列中来，就有很大的希望来滋养我们的未来。让我们继续尽我们所能地学习，并教导其他人如何使我们的社区更健康、更可持续。

这是六篇系列博文中的第六篇。点击下面阅读整个系列:

• 第1部分:发现你在回收食物浪费中的角色
• 第2部分:解决食物浪费:从源头做起
• 第3部分:喂养家庭，而不是垃圾填埋场
• 第4部分:食物浪费如何安全又营养地喂养动物
• 第5部分:从食物浪费到能源:它就在这里