2017年NDC十大科学论文
在100多年的历史中，全国乳品理事会一直致力于提供关于乳制品的科学教育。
以下是2017年我们在nationalairycouncil.org上发表的10篇关于乳制品的科学文章:
- 乳脂是否影响儿童的维生素D水平和体重?-一项针对加拿大学龄前儿童的横断面研究发现，与喝1%的牛奶相比，喝全脂牛奶与较高的维生素D浓度和较低的身体质量指数有关。长期和随机对照试验可能有助于澄清这些关系。
- 儿童认知:整体饮食质量重要吗?-最新研究表明，总体上更好的饮食质量可能有助于年轻人的身体和认知健康。更多的临床试验将帮助我们更好地了解儿童的饮食模式是如何影响认知功能的。
- 调味牛奶可以帮助儿童满足乳制品推荐-风味牛奶提供了必需的营养物质，而美国儿童平均只摄入4%的添加糖。一项研究发现，在儿童中，与不喝调味牛奶相比，喝调味牛奶与喝更多牛奶和摄入更多营养物质，如钙和维生素D有关。
- 研究:青少年食用推荐的奶制品对骨骼健康没有影响-两项临床试验发现，在年轻人中食用推荐量的牛奶、酸奶和奶酪等乳制品不会导致不必要的体重增加。这进一步证明了乳制品可以帮助年轻人满足他们的营养需求，并遵循健康的饮食模式。
- 我们离定义可持续的饮食模式还有多远?- 有些人表示可持续的食品系统保护环境和自然资源。但它比它更多。我们需要研究环境，健康和经济考虑因素。
- 在地中海饮食中，酸奶是如何与其他食物相互作用的- - - - - -一项针对老年人的横断面研究发现，按照地中海饮食计划吃酸奶与降低心血管风险因素有关。既吃酸奶又吃某些植物性食物木酚素在地中海计划中，与心血管健康风险因素的联系比任何一种食物都要紧密。
- 乳制品和饮食模式如何支持新陈代谢健康-一项横断面研究发现，乳制品的选择(牛奶、酸奶、奶酪、奶油和黄油)、膳食和零食中乳制品的摄入量和消费模式会影响代谢健康的特定组成部分。遵循低脂牛奶和酸奶饮食模式的成年人，其血液中总胆固醇和甘油三酯出人意料地高于全脂牛奶和奶油和黄油组的人。
- 吃低脂酸奶可以帮助减少女性的炎症生物标志物——一个新的临床研究表明，每天吃1½份低脂肪酸奶减少了生物标志物慢性炎症在其他方面健康的肥胖和正常体重女性中，肠道完整性都得到了改善。这些结果增加了支持酸奶和健康之间联系的研究。
- 我们对“绿色”饮食到底了解多少?-为了评估饮食对环境的影响，法国研究人员回顾了十项研究的消费数据。他们发现，有些饮食计划在不排除动物性食物或整个食物类别的情况下，在环境上是可持续的。
- 健康衰老:蛋白质和体育活动可以帮助你- 纵向研究发现，食用来自动物来源的蛋白质，包括来自动物来源的蛋白质，与肌肉质量和功能性能有关。体育活动提高了足够蛋白质的益处。动物蛋白，如在乳制品中发现的，与身体能力下降的风险降低有关，即使在不太活跃的成年人中也是如此。
