瑞士奶酪的多种类型

美国人可能知道瑞士奶酪是带有孔的淡奶酪。但是您是否知道有很多瑞士奶酪 - 无论是在美国，瑞士还是另一个国家制造的？

关于这种具有标志性的奶酪，有很多了解。有人可能会说，不仅仅是眼睛（那是因为奶酪的孔被称为眼睛）。虽然大多数版本的味道甜且略带坚果，但质地可能会有所不同。有些瑞士奶酪品种从衰老中变硬，有些有很小的孔，可以使它们具有蕾丝的外观。

实际上，半柔软的奶酪叫做Baby Swiss和Lacey Swiss是美国对此的两项贡献奶酪类型。美国人一直在努力使最好的瑞士奶酪成为可能。例如，在2019年，是俄亥俄州的瑞士婴儿的头衔美国冠军奶酪在基于威斯康星州的两年一度的比赛中。

跳过海洋，到达瑞士，在那里您会发现该国40％以上的牛奶被制成奶酪 - 它们是数百种品种。奶酪美国人称为瑞士人，被称为Emmentaler，这是与朋友共享一锅融化奶酪的悠久传统的一部分，以充分利用冬天的干面包，又名。火锅。

无论瑞士奶酪的原籍国如何，它都具有普遍的吸引力，尤其是对于那些拥有的人乳糖不耐症。那是因为瑞士的硬质和超越版本几乎不含乳糖。

就像大多数奶酪一样，乳糖被分解为瑞士奶酪年龄。标志性的孔是由两个共同努力的生物创建的。首先，乳酸乳杆菌将乳糖向下分解至乳酸，然后将丙酸细菌分解成丙酸，并释放形成孔的二氧化碳。

继续享受完整的下一个瑞士之轮：果皮可以安全食用，其味道可能从奶酪到奶酪各不相同。我和我的家人喜欢用瑞士人做这个法式洋葱烤奶酪三明治，一个！